Работа: в Екатеринбурге , 2 вакансии

Что вам предстоит делать:

• Контроль за соблюдением технологических процессов приготовления блюд и нормами закладки сырья, предусмотренных шеф-поваром;
• Непосредственное участие в приготовление блюд и контроль качества отпускаемой̆ продукции;
• Контроль рационального использования сырья и полуфабрикатов на производстве;
• Контроль сроков хранения (годности) готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Проведение бракеража готовой пищи;
• Работа с персоналом: участие в подборе и расстановке персонала, проведение обучения персонала

...

Что вам предстоит делать:

• ​приготовление блюд с соблюдением технологических процессов и норм закладки сырья, согласно ТТК;
• контроль качества используемого сырья;
• контроль качества приготовления и подачи блюд;
• соблюдение санитарных норм, охраны труда и техники безопасности на рабочем месте.

​Что нужно знать и уметь:

• ​средне профессиональное      образование;
• опыт работы поваром от 1 года;
• знание технологии приготовления блюд;
• знание санитарных и гигиенических

...